Macarrons amb Porro-Espinaques

Ingredients (2 pers.)

1 porro (1cm diàm. aprox.)

400gr paquet espinques congelades

40cl nata líquida light (4% mat. gras.)

250 gr de macarrons

Recepta
Es talla el porro en petit. Es posa a fregir amb unes gotetes d'oli en un cassó amb tapa a foc mitjà. Quan comença a daurar, s'afegix les espinaques (si estan congelades directament sense descongelar). S'espera a què es desongelin, es sala. (En aquest punt si es volgués guardar coneglat se'n pren una part i es pot congelar per a un altre dia). S'hi afageix la nata líquida. Es posa aigua a bullir, mentre es deixa reduir la salsa. Es bullen els macarrons i un cop esocrreguts es mesclen per 2-3 minuts els macarrons amb la salsa a foc baix.

Es pot acompanyar amb formatge parmesà ratllat.

Si s'ha guardat congelat el porro i les espinaques congelades, nomès farà falta fer-ho coure descongelat amb la nata líquida.